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白茶“热”的缘由

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白茶“热”的缘由

发布日期:2016-12-02 19:42 来源:http://www.ssysmy.com 点击:

白茶为微发酵茶,古代采摘茶枝叶用晒干收藏的方法制成的产品,实际上就是最原始的白茶。由于白茶不炒不揉,最大限度的保留了茶叶内含物质,因而具有出色的保健作用。

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据了解,过去白茶主要用于出口,因此在国际茶叶市场上,白茶的身影时常可见。但在国内市场,白茶开始进入消费者视线内,则是在近几年。祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端先生自2004年开始关注白茶,据他介绍,大约2008年左右,市场上有人提出“老白茶”的说法,2010年左右则开始对“老白茶”概念进行推广。

白茶。

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“白茶之所以在市场上活跃起来,与它的品饮价值、投资价值以及很多人推广的分不开。”吴锡端先生表示,白茶是一种非常纯天然的茶类。不同年份的白茶,能够满足不同消费人群的需要。好的白茶,口感干净舒服,不妖艳,不强烈,却能让品茗人平心静气。“相对其他茶类而言,白茶性寒凉,具有良好的降火功能。但经过长时间的良好存放,其寒性逐渐消失,变得更加温暖起来。”

提起白茶,很多人第一反应便是:一年茶,三年药,七年宝。据了解,新出的白茶,茶性寒凉,香气清新鲜纯,汤色浅黄明亮,汤感爽口清锐。两三年后,储存良好的白茶,茶性由凉转为平和。此时白茶青气褪去,汤色加深,香气日渐醇和,入口顺滑。随着时间推移,存放六七年的白茶开始有陈香、甚至药香出现,此时白茶泡出的汤色如琥珀,鲜艳油亮,滋味也变得醇厚饱满,入口更加顺滑,甜度和粘稠度增加。

时间的推移,造就白茶良好的口感,丰富的内质变化。再加上市场的大力宣传,白茶从不温不火走向炙手可热。

理性对待白茶热

一些业内人士认为,白茶存储时间越长,其药用价值越高。随着“老白茶”概念的提出及推广,白茶在市场上逐渐升温,消费者对白茶的品饮和收藏也逐渐火热。但由于许多人并不了解白茶,人云亦云,跟风购买,易造成消费市场的紊乱。

“如何界定是否为老白茶,目前行业内并未订立出一个标准。”吴锡端先生提醒消费者,如果对白茶感兴趣,但又不具备白茶的相关知识,购买品牌产品会更可靠。“相对来说,品牌产品在卫生品质、安全品质上有保证,给与客户参考的信息也比较透明。”

目前白茶热仍在持续,白茶市场如何朝着一个良性方向运行和发展成为业界关注焦点。“白茶市场要健康发展,坚守白茶品质是根本。”吴锡端先生表示,要规范白茶市场,除了业内要做好白茶的推广工作,向大众普及白茶知识,让更多人去了解白茶也是十分重要的工作。



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